Proprio sulla spiaggia, situato nel bellissimo porto di Loggos, troverai uno degli ultimi suggerimenti per il tuo pranzo o cena nell’isola di Paxos, la taverna di pesce Kohili. Fondato nel 2016, il ristorante è una delle migliori opzioni che troverai sull’isola, tene accorgerai dando un’occhiata alle recensioni precedentemente pubblicate disponibili per questa taverna nei vari angoli di internet.
Non c’è posto migliore per gustare frutti di mare freschi che in riva al mare. Questo è quello che offre la taverna Kohili con un menù che si concentra principalmente sui frutti di mare, con una gamma non molto ampia, ma piuttosto mirata, in modo che tutto quello che provi è sempre fresco.
Come antipasti troverai la feta fritta in pasta fillo con miele e semi di sesamo, fagioli di lima con prezzemolo e parmigiano, salsa di aglio con olio di oliva vergine, taramosalata, polpo e acciughe marinate, pesce e dolme fatte in casa (foglie di vino stufate con riso).
A Kohili i piatti variano ogni giorno, in base alla pesca del giorno, quindi non esitaee a chiedere il pesce fresco della giornata. Il ristorante è famoso per non servire mai frutti di mare congelati.
Troverai anche spaghetti e risotto alKohili con vari frutti di mare, piatti di pesce (molluschi, gamberi, cozze), piatti tradizionali come il pesce di bourdeto con peperoni rossi e salsa di pomodoro, frutti di mare salati con diversi molluschi e gamberi.
Ci sono anche una serie di piatti tradizionali come moussaka, o verdure ripiene di riso. Bistecca di agnello con salsa di miele, senape e rosmarino di Paxos, filetto di manzo con salsa di cognac e pepe, cinghiale brasato con salsa rossa e dentice al forno con verdure e naturalmente l’immancabile arrosto, e molti altri!
Generalmente il concetto di questo ristorante è che le ricette possono essere tradizionali ma si sono evolute attraverso gli standard della cucina moderna.
Molti dei materiali utilizzati nella cucina di Kohili sono locali, l’olio di oliva viene prodotto dai proprietari del ristorante, l’aceto è locale, il cinghiale arriva fresco da Ipeiros (Grecia settentrionale) e le loro varie spezie sono di proprietà come l’origano, il basilico e la menta, mentre nel menù troverete tutti i formaggi greci tradizionalmente preparati.
Kohili accetta ordini per pesce fresco e frutti di mare come l’aragosta, se vuoi fare una prenotazione qualche giorno prima e goderti un pasto fresco quando vuoi.
C’è un’ottima selezione di vini come il vino Gavala di Santorini (secco con aromi di frutta bianca), Biblia Chora, il bel Blanc de cris (con agrumi), Tomi (moschofilero), Nemea, Giannis Tselepos, Pinot Noir, Papaioannou.
